几款既美味又不乏颜值的排骨菜品

几款既美味又不乏颜值的排骨菜品

【排骨烧年糕】

主料

排骨：150；年糕：80

辅料

盐：适量

具体步骤

第一步

烧热锅，放入少量的油和冰糖；

第二步

小火慢慢炒糖，直至完全融化变为棕色后下入排骨翻炒；

第三步

将排骨炒到表面微微发黄后下入姜片和大料继续翻炒；

第四步

再加入泡好的香菇和泡过的水；

第五步

大火煮开后加盖转为小火炖15分钟；

【椒盐蒜香排骨】

主料

排骨：300

辅料

姜：适量；料酒：适量；蒜：适量；煎炸粉：适量；椒盐：适量；宴友食用油：适量；麻油：适量；葱：适量；盐：适量；鸡精：适量

具体步骤

第一步

排骨洗干净晾干水，姜蒜切碎（蒜分开2半）葱切小丝。

第二步

排骨加入少许盐、油、料酒、鸡精、油、姜蒜混合搅拌均匀腌一个小时。

第三步

排骨均匀拍上万用炸粉下油锅（180度）炸至金黄色捞起晾干油备用。

第四步

锅留下少许油（很少就行了）下蒜粒炒至金黄色再下排骨以及适量的椒盐爆炒均匀撒葱丝撒麻油即可装盘。

【咖啡烧排骨】

主料

嫩排骨：适量；胡萝卜：适量；黄柠檬：适量；法香：适量

辅料

鸡蛋：适量；咖啡粉：适量；玉米面：适量；番茄沙司：适量；排骨酱：适量；盐：适量；白糖：适量

具体步骤

1.先打2个鸡蛋，再加入咖啡粉、玉米粉、盐，搅拌均勻和成咖啡糊。

2.切小块的排骨先焯水捞出过凉水沥干，用咖啡糊包裹上腌10分钟。

3.用蕃茄沙司与李锦记排骨醬、糖、盐半匙，搅拌成一种很香的酱备用。

4.排骨腌好后，起火热锅，用大火烧热锅放沙拉油烧制6成热。把腌过的排骨一块块的放进锅里，改用小火慢慢炸。排骨快熟的時候，再用大火，这样可以把排骨的外皮炸得更加酥脆。

5.排骨炸熟以后捞出，先起锅，留底油。重新起火，把刚才调好的酱料和小排骨一起下锅拌炒一下，把汁全部裹在排骨上，就可以起锅装盘了。

6.用黄油放入沸水煮熟的胡萝卜条、柠檬、法香摆盘。

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