美食炝辣春笋、糖醋排骨

美食炝辣春笋、糖醋排骨

炝辣春笋

准备配料：

生菜1个，春笋300g，红辣椒15g，油，盐，湖南辣椒酱20g，葱姜，糖2g，香醋2ml，少许鸡肉精，香油，水淀粉

做法：

1.用开水将春笋切开并烫去使用。

2.生菜片也应在冷水中煮一会儿，放在一旁。

3.将橄榄油倒入炒锅，然后加入湖南辣椒酱。

4.加入洋葱和姜炒香。

5.倒入竹笋并翻炒。

6.加入糖和盐，搅拌均匀。

7.倒入生菜和红辣椒继续。

8.倒入香醋，倒入少许鸡精，倒入水淀粉，翻炒香油，然后均匀加热。

糖醋排骨

材料：

500克猪排;生姜;青葱;一点白芝麻；适当的色拉油；1汤匙料酒；3汤匙酱油；3汤匙醋；4汤匙白糖

实践：

1.将一小排泡沫反复在水中擦洗，除去血液后清洗，然后干燥以保留水。将3汤匙的酱油，3汤匙的醋和4汤匙的糖放在一个小碗里，搅拌成沙司。在锅中倒入少许油，放入生姜片，然后将洋葱炒熟。

2.放好排骨，两面煎至金黄色。将一勺食用酒倒入锅侧面，将其均匀搅拌，将散发出风味，然后加入调整后的酱汁。烧开并搅拌均匀。

3.加入没有肋骨的开水，煮沸。转移至中低火，小火煮至肉汤减少，肋骨变烂，用火打开以收集汁液，并在装饰前撒上白芝麻和细香葱。

栗子炖猪肉

材料

栗子400克，猪五花皮500克，适当的冰糖，适当的葱，姜蒜，适当的盐，肉桂1片，八角茴香，3片叶子，15克色拉油，适当的料酒。

实践

1.准备洋葱，生姜和大蒜，肉桂茴香和生姜大蒜。

2.400克新鲜栗子。

3.将五花肉在冷水中煮沸，直到水煮沸5分钟，以除去洗净的血液泡沫。

4.洗五花肉，切成方块。

5.将冰糖放入锅中，使糖呈彩色；在冷油中加入适量的冰糖，然后用小火打开，然后用刮刀的角画一个小圆圈，直到糖煮沸为止。

6.搅拌炒糖，然后将五花肉迅速翻炒至变色。

7.将料酒倒入锅中并翻炒。

8.加入生姜和大蒜，香料和香精。

9.将五花肉和栗子倒入电饭锅，将沸水倒在肉和栗子上，煮饭，煮至熟！食用时撒上葱。

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