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非常好吃入味的几道家常菜

发布时间:2022-07-06 04:49:36 阅读: 来源:发簪厂家
非常好吃入味的几道家常菜

非常好吃入味的几道家常菜啤酒卤蛋烧排骨材料:排骨、鸡蛋、啤酒、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、食盐八角、花椒、香叶、干辣椒做法:1、排骨剁成块,洗净。锅里加水放入排骨段焯水,捞出用温水洗净。高压锅里加入排骨、大葱段和姜片,加入适量清水,加入开锅后焖十五分钟关火;2、鸡蛋洗净放进水中煮至全熟,捞到冷水里一激,剥去鸡蛋皮备用;3、用刀在鸡蛋上划几刀,准备香料;4、锅里添油,加入葱段姜片、八角、花椒、香叶和干辣椒炒香,加入两勺料酒,加入适量生抽,加入一勺蚝油,加入一勺老抽,翻炒均匀,半勺糖,适量食盐;5、漏网捞出排骨段放入炒锅,翻炒均匀,加入一整罐啤酒,再加一些排骨汤,放入鸡蛋大火烧开;6、中小火焖煮至汤汁浓稠即可。青椒烧茄子材料:茄子2个青椒4个盐3茶匙植物油1汤匙豆瓣酱0.5汤匙鸡精1茶匙小葱3根1、茄子彻底洗净,切成滚刀状,然后调入适量盐,抓匀后,腌制片刻,然后挤掉盐水;茄子的营养都在皮里,所以不要削皮;2、青椒去蒂去籽,洗净,切斜段;3、锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入豆瓣酱,炒出香味;放入茄子翻炒;4、炒至茄子明显脱水,将熟状态;5、放入青椒翻炒,青椒炒熟后,调入适量盐;鸡精6、放入切好的葱花;翻炒均匀,关火;

胡萝卜炝双笋材料:莴笋、鲜春笋、胡萝卜、蒜、葱、干辣椒、盐、油、鸡精1.莴笋去皮切小块;胡萝卜去皮切小块,鲜竹笋洗净切块;蒜切片,干辣椒切段,葱切葱花。2.莴笋、胡萝卜焯水;竹笋放入沸水中煮35分钟,捞起沥干水分,放入盘中,再加盐和鸡精拌匀。3.锅上火加油烧热,将蒜片干辣椒炒香,再撒入葱花。4.将调料热油倒入装莴笋、鲜竹笋和胡萝卜的盘中即成。干锅香辣虾食材:鲜虾500克,香菜1小把配料:大蒜,生姜,泡辣椒,料酒,生抽,香醋,耗油,白砂糖,食盐1.鲜虾剪去虾枪虾须,用刀划开背部,去除虾线,洗净沥干水份;2.生姜大蒜切成片,泡椒剁成2段;3.香菜择洗干净,把叶子择下来,香菜梗切成小段;4.锅中烧油,放入姜蒜和泡椒煸炒出味;5.放入鲜虾翻炒,至虾身收缩弯曲,外壳微红,期间烹入少量料酒去腥;6.加入调味料调味,出锅前放入香菜梗翻炒几下;7.装如干锅后撒上香菜,开始美味。

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