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干煸芦笋怎么做【新闻资讯】

发布时间:2019-07-22 22:50:13 阅读: 来源:发簪厂家

干煸芦笋怎么做

芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,又名石刁柏。芦笋雌雄异株,雌雄株在性状上有较大差异。雄株植株矮,分枝多,开花早,发生茎多,幼茎单重小,但产量高。雌株植株高大,分枝稀,开花迟,发生茎很少,幼茎粗大,总产量略低。

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱

工艺:干炒干煸芦笋的制作材料:

主料:芦笋300克

辅料:猪肉(肥瘦)60克

调料:辣椒(红、尖、干)20克,花椒1克,盐3克,味精2克,大蒜(白皮)8克,葱白25克,香油4克,植物油80克

干煸芦笋的做法:

1、鲜芦笋撕除老筋、洗净,一剖为二,切成段;

2、干辣椒切段;

3、 蒜切粒,葱白切段;

4、猪肉洗净切粒,入热油锅内炸酥,捞出控油待用;

5、锅内加油烧至六成热,放入芦笋段过油捞出;

6、 锅内留底油少许,放入干辣椒段、花椒、蒜粒、葱白段、油酥肉粒炒香,放入芦笋段、盐翻炒均匀,加香油、味精炒熟入盘。食物相克芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。

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