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价格波动不可避免，市场急需避险平台粮油

今年第二季度从5月初开始，国内肉禽蛋价格的大幅上涨，在全国大部分地区，从去年最低每公斤生猪收购价格7元到如今的12元，一年之间，猪肉价格大幅上扬，有的达到十年来最高水平。民以食为天，猪肉等农产品价格一头关系着农民的收入，一头关系着城市和农村群众的生活。如何破解农产品价格阶段性波动，正成为民众普遍关注的问题。

三方面因素造就当前肉禽蛋价格大幅上涨

据了解，此次肉禽蛋价格的大幅上涨主要有以下三个方面因素造成：

一是今年来禽流感疫情的影响，降低了国内养殖的发展速度，导致需求与供应出现紧张局面。2004、2005年连续两年大面积暴发禽流感疫情，对种禽产业造成了严重冲击，种禽企业数量开始减少，供种能力明显不足。有专家称，目前的猪肉价格上涨就是股市飞涨的另一个版本。在养殖业，熊市多年之后必然要迎来一个牛市。

其次是在疫情的影响下，国内养殖成本增高，风险加大。今年春节，由于市场复苏，养殖户开始补栏，但由于此前价格较低，母猪被宰杀，仔猪稀缺，价格很贵。八九公斤重的仔猪，现在能买到就得230元左右，再加疫情的防控治疗工作，养殖成本明显提高。

最后是深加工行业和饲料行业争粮。石油紧张促进了玉米深加工发展，强劲地拉动了对玉米的需求，并拉动玉米价格上涨，从而使石油价格与玉米价格出现了联动关系，这是全球谷物市场出现的一个新动向。其深远意义还在于玉米在受到石油价格影响的同时，又由于玉米与其他谷物价格的比价关系，间接影响小麦和大米国际市场价格。当前的玉米每公斤售价达1.44元，前几年每公斤1.5元的最高价格已触手可及，并且还带动现在饲料价格，目前每袋饲料从100多元涨到150多元。

从以上三个因素可以看出，此次肉禽蛋价格的大幅上涨有两条是起本身发展所必须面临的问题，只有第三个因素——深加工行业和饲料行业争粮，属于外部因素。

玉米价格上涨基于国家能源替代战略

在前几年由于进口国家禽流感疫情，玉米价格曾跌入低谷，当时玉米出口国都在为玉米消费寻求新的出路，其中重要的途径之一就是玉米深加工。玉米酒精工业的大发展就是一个解决玉米消费出路的有效办法。恰逢２００５年末世界石油价格强劲上涨，各国经济专家均认为石油价格将长期处于较高价位，唯有寻找新的能源才能缓解全球能源紧张局面。玉米酒精和其他生物能源代替部分石油的思路就顺理成章地摆在人们面前。玉米酒精和其他生物能源虽然生产成本一般要高于石油产品，但由于是可再生能源，随着生产技术的进步和生产规模的扩大，成本有望不断降低。而石油资源的有限性，决定了其价格回落的可能性较小，石油价格长期趋势是上涨。因此，从发展趋势看，玉米酒精代替部分石油产品并逐渐将成本降至石油产品以下是完全可能的。基于这样的判断，玉米转化的步伐明显加快，各国纷纷制定庞大而长远的发展规划，玉米价格也随着用途的拓展和需求的增加而持续上涨。

政府出手控制，价格有望得到控制

5月26日，国务院总理温家宝在考察陕西生猪生产时指出，要严格控制玉米深加工的盲目发展，确保国内市场饲料供应。

5月29日下午，国务院办公厅就做好猪肉等副食品生产供应、保持市场稳定工作发出通知。通知明确指出，玉米价格上涨是这次猪肉价格上涨的主要原因之一。通知要求，严格控制玉米深加工盲目发展,各地要停止新建、扩建玉米深加工项目，并对在建项目进行全面清理。

在人与机器争粮食的的情况下，国家再次明确了粮食和肉禽消费的首要地位。

说“国家再次明确了粮食和肉禽消费的首要地位”，是因为早在去年12月18日，国家发改委、财政部就已经发布了“关于加强生物燃料乙醇项目建设管理，促进产业健康发展”的通知，提出玉米深加工产业要“按照系统工程的要求统筹规划，严格市场准入标准与政策，严格项目建设管理与核准”。当时玉米深加工产业虽然得到了一定控制，但玉米消费量仍然比较大，这在养殖与饲料行业低迷的情况下，一定程度上增加了农民收入。而现在，深加工产业面临着原料价格居高不下、下游产品（主要是乙醇和淀粉）价格持续走低等问题。因此在此情况下，国家有可能通过调整粮食消费结构，在粮食价格不出现快速大幅下滑的情况下，实现逐步稳定商品价格的目标——但并不会刻意打压粮食价格，通过价格合理回归，从而间接有效地控制国内肉禽蛋价格处于合理水平。

价格波动不可避免，市场期待避险平台

统计数字显示，去年，东北地区主要的玉米加工企业实际加工能力已突破1000万吨。随着产能的不断扩大，加工企业正逐渐取代粮库成为东北玉米收购市场的主角，而玉米已经从传统的粮食、饲料工业原料变身为淀粉、赖氨酸、燃料乙醇等多领域工业原料。因此，未来玉米价格仍将保持稳中略升的势头，加上养殖业固有的市场风险，市场急需避险平台。

目前，生猪期货在世界农产品期货市场中占有重要地位，规避了价格风险，而我国2004年到2005年国内生猪现货价格波动幅度达到18.52%，市场人士为此呼吁尽快推出生猪期货，助推产业走出价格困境。去年3月，中国证监会期货部、大连商品交易所等单位联合举办生猪期货上市调研论证会，国内生猪期货品种上市被提上日程。据悉，在去年推出豆油期货后，大连商品交易所有意将生猪期货列入期货品种创新的规划。如果交割难题能够解决，大连商品交易所有望在今年年底推出生猪期货。

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