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食品安全应从根本抓起-【新闻】黄球花属

发布时间:2021-04-20 13:51:49 阅读: 来源:发簪厂家

食品安全应从根本抓起

由于重金属含量超标等原因,我省12家无公害水产品生产基地受到“摘牌”处罚,涉及养殖面积45800亩。

从今年起,我省将根据品种特性和生产区域大气、土壤、水体中有毒有害物质状况等因素,首次划分农产品禁止生产区域。

省农林部门已经酝酿今年启动农产品质量安全公布制度,公布的内容将具体到何地何种农产品有问题,这样市民就知道到底什么农产品不能购买了。

这样从“根本”上抓食品安全好。

近几年,食品安全问题频发,原因是多方面的,其中较为突出的是“源头污染”,即由于大气、土壤、水体受到污染,在这些地方如果种植或养殖农产品,有毒有害物质就会进入农产品内,并最终通过饮食进入人体,危害人体健康。

生物学上有“生物富积”一说:有害物质通过层层生物链而越积越多,危害越来越大。所以,虽然一种食品到消费者口中要经过生产、加工、包装、运输和终端销售等环节,哪一个环节出问题,都会危及消费者的健康和安全,但源头是最重要的开端,保障食品的安全要从源头抓起。第一道防线松了,不仅增强了危害性,也加大了治理成本。

国际上有一个常用的生产安全食品准则叫HACCP,即“危害分析和关键控制点”体系。它是对在食品加工环节中可能存在的生物危害、化学危害和物理危害进行评估,并根据评估进行控制的一种预防性食品安全控制体系。HACCP强调的是在生产环节中,对可能产生危害的关键点进行质量控制,从而提高产品质量,而不是等产品生产出来后再抽检。换句话说,HACCP对食品安全的管理注重的是事前预防,而不是事后惩罚,而我们以往恰恰对此重视不够。

从“根本”上抓食品安全,不仅是为了确保消费者的食品安全,对农副产品产地的环境保护和生态恢复也是一种有力的促进。因为,如果这些区域通过整改,环境状况得到改善并符合相关标准后,仍可以恢复种养。

从“根本”上抓食品安全,还有利于保证农产品的质量,增强江苏农产品在国际市场上的竞争力,提高广大农民种养的收益。国外对农产品安全要求非常严格,要让我省更多的农产品走向国际市场,就一定要从“源头”抓起,先确保“优生”,再切实抓好“优育”,这样的“孩子”必然能受到广泛的好评和欢迎。

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