青提酸奶慕斯蛋糕,做法简单
发布时间:2022-06-29 17:13:05
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来源:发簪厂家
青提酸奶慕斯蛋糕,做法简单
情人节又准备来了,想为他做一款蛋糕,但是又觉得打发鸡蛋很复杂,开个烤箱很麻烦...那么,这个青提酸奶慕斯蛋糕就是你最好的选择,因为它无需鸡蛋,免蒸免烤,还能提前做好放进冰箱。
外表超高颜值,口感清爽不腻,入口即化,而且用酸奶做的低脂又好吃,值得一试!
饼底材料:消化饼干60克,黄油30克
慕斯面糊材料:酸奶150克,牛奶20克,吉利丁片10克,淡奶油250克,糖40克
饼底步骤:
1、消化饼干装保鲜袋用擀面杖压碎,备用。
2、黄油隔热水融化成液体,备用。
3、饼干碎加黄油液拌匀。
4、平铺到慕斯模具中,压紧放冰箱冷藏,备用。
面糊步骤:
1、吉利丁片泡冰水软化备用。
2、原味酸奶加糖加牛奶液一起拌匀。
3、隔热水放入泡软的吉利丁融化。
4、淡奶油用电动打蛋器打发至6成发,加入酸奶液拌匀。
5、青提对半切开,切面向外沿慕斯模具摆一圈。
6、倒入慕斯糊轻轻晃匀,盖保鲜膜冰箱冷藏4小时至凝固,即可。
小贴士
这款慕斯蛋糕中用的酸奶是固体酸奶,可以自制。
方法:1L纯牛奶加入1包发酵粉,喜欢甜一点的可以加入30g白砂糖,放进酸奶机,夏天发酵8小时至凝固,冬天天最好1013小时。
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