远比骨汤靠谱的补钙食谱
远比骨汤靠谱的补钙食谱
通过数据的对比,我们发现骨头汤的钙含量几乎等同于自来水。而且骨头汤里含有大量的脂肪,活动量少的中老年病人过多摄入骨汤,会造成高脂血症。由此可见,通过骨头汤来补钙的方式并不是那么靠谱。
盛传已久的补钙妙方突然之间不灵了,各位看官此时一定很方吧~
不要怕!小编今天给大家带来了五道简单快手而又不失美味的补钙菜谱,一起来看看吧~
1
鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤,豆腐中含钙较多,为补钙佳品。值得特别注意的是,豆腐中的钙主要来自于点制豆腐的卤水(北豆腐)或石膏(南豆腐),而内酯豆腐则是由葡萄糖内酯点成的。
因此,爽口滑嫩的内酯豆腐虽然口感更佳,但是对于补钙可不是一个好的选择呢~各位看官在挑选豆腐时,可千万不要选择内酯豆腐哟!
做法步骤:
1
鱼头洗净并沥干水分
2
锅热后倒油,将鱼头煎至两面金黄
3
倒入热水,转大火烧开后,下入豆腐
4
保持大火将汤烧至乳白色,加入少许盐即可
小贴士:
汤头的奶白色是由于油脂的乳化所形成的。
因此,喜欢汤头雪白的亲们要注意煎鱼头和大火煮汤这两个关键点;而那些不希望摄入过多油脂的亲们可以跳过煎鱼头的步骤,直接煮就好了!
2
低调的补钙能手虾皮冬瓜
虾皮的钙含量十分丰富,每10g虾皮中的钙含量就能够达到100mg之巨。虾皮的加入,不仅能够提升菜肴的鲜味,还能够为我们提供大量的钙。渴望补钙的小伙伴们不要犹豫啦,你的厨房新宠在呼唤你哦~
虾皮冬瓜23人份
用料:冬瓜400g虾皮20g
做法步骤:
1
冬瓜去皮,去瓤,切成均匀的片状;
2
锅热后倒油,以葱花蒜蓉炝锅;
3
放入冬瓜炒至微软后,放入虾皮翻炒均匀;
4
倒入适量的水和盐,将冬瓜煮熟入味即可。
小贴士:
虾皮会有一定的咸度,因此,各位看官在做这道菜的时候要注意控制盐量哦!
3
最接地气的补钙食谱东北大拉皮
芝麻酱口味浓郁,味道香醇,在很多美食中都会用到。但是,如果说它是高钙食物,一定有很多人不知道。不要怀疑,芝麻酱的钙含量才真的是高到爆表!而且由于芝麻酱的味道浓郁,对于低盐饮食的朋友们来说,用它来增加味道是个非常不错的选择。
注意:部分厂商会在芝麻酱里添加食盐,以此来增加风味,大家选购的时候要注意看一下配料表哦!
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